仑替鸽是鸽中的巨无霸，是目前肉用鸽种中体型最大、体重最重的鸽种，成鸽体重可达1588.8克，鸽界人士形容它体大如母鸡。它几乎不能飞翔，性情很温顺。西班牙的仑替鸽比意大利的体型稍大，英国将西班牙仑替鸽同意大利仑替鸽杂交后，又输入到美国。因此，现代很多肉用鸽如大型贺姆鸽、法国蒙腾鸽和瑞士白蒙腾鸽等，均有仑替鸽的血统。

　　仑替鸽的祖先是蓝色大石鸽，体质健壮，德国称之为罗马之鸽，由德国引进再移入英美，在美国改良为大型仑替鸽。美国有大仑替鸽协会，规定了大仑替鸽的标准，成年公鸽体重1400 克，母鸽1250 克；青年公鸽1200 克，母鸽1150 克。体长从嘴到尾部为53.3-55.9厘米，胸围38.1-40.6厘米，平头大脚，胸部突出，体型短，呈方形，翅和尾均较短，性情安静，年可产蛋8 窝左右，有白、灰、棕、黑几种羽色。由于其体型过大，孵化时常压破蛋。4 周龄大的仑替幼鸽和大贺姆鸽、王鸽、卡奴鸽及瑞士蒙腾的幼鸽不相上下，但到成鸽后，仑替鸽的发育就扶摇直上，而王鸽和大贺姆鸽仅在乳鸽期发育较快，过后就与仑替鸽无法比拟了。

　　实践证明，倘若吃成鸽，以仑替鸽更划算，如生产商品乳鸽，当然以饲养肉用贺姆鸽、王鸽、卡奴鸽等品种为宜。仑替鸽除了供展览和玩赏外，最大的用处就是作种鸽，利用其体形大的优良基因与其他种鸽配种，培育新的鸽种，以仑替鸽育成的贺姆、马耳他、卡奴等品种，既肥且美，生产性能高，为食用鸽市场所渴求，当今养鸽界莫不首推仑替鸽为最佳种用鸽，养鸽场可多研究仑替种鸽的培育与改良方法，做好鸽场品种选育和改良，培育适合商品生产需要的新鸽种。

    来源：《农村百事通》